שומנים לאפייה

שומן הוא מרכיב מפתח בכל מתכון לאפייה ולפאטיסרי, עם תפקידים חיוניים במגוון תהליכים ומוצרים. הוא יוצר שכבות מושלמות במוצרי וינוזרי ובבצקים עלים, תומך בפיתוח מבנה הבצק ומשפר את יכולת הפריסה של לחמים. בנוסף, הוא מוסיף נפח ומרקם לעוגות, מאט את תהליך ההתיישנות ובכך מאריך את חיי המדף של מוצרים, ומעניק אווריריות לקרמים המשמשים לקישוט.

מהם היתרונות של המוצרים מבוססי השומן של Puratos?

כמובילים בתחום הפתרונות לאפייה וקונדיטוריה, המוצרים מבוססי השומן של Puratos מיוצרים בסטנדרטים הגבוהים ביותר, במפעלי החברה ברחבי העולם. הם מתוכננים לתת מענה מושלם לדרישות המקצועיות של אופים ארטיזנים, תוך התאמה מלאה גם לצרכים הייחודיים של הייצור התעשייתי. Puratos משלבת מומחיות, איכות וגמישות כדי לספק מוצרים שעונים על כל אתגר במטבח האפייה המודרני.

למידע נוסף מוזמנים לפנות אלינו ואחד מיועצי האפייה שלנו ישמח לסייע!